ميني سوفليه محشو باللحم المفروم هو طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي لأي مناسبة. يحتوي على عجينة ناعمة ورقيقة محشوة بمزيج شهي من اللحم المفروم والجبن والخضروات.
المكونات
للعجين:
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
5 ملاعق زيت
بياض بيضة
3 أكواب وربع طحين
ملح
للحشو:
- صلصة بيتزا
- زيتون أخضر مقطع دوائر
- جبن أبيض
- جبن مبشور شيدر أو أي نوع
- لحم مفروم
- بصل مقطع صغير
طريقة التحضير:
صنع العجين:
1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ وخميرة الخبز والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة.
2. أضيفي الزيت وبياض البيض والملح واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الطحين تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
صنع الحشو:
1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل واطهيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج.
3. أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة.
4. اتركي الحشو يبرد قليلًا.
تجميع السوفليه:
1. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف كل دائرة.
4. أضيفي الزيتون الأخضر والجبن الأبيض والجبن المبشور.
5. اطوي الدوائر إلى نصفين وأغلقي الحواف بإحكام.
6. ضعي السوفليه في صينية مدهونة بالزيت.
7. ادهني السوفليه بصفار البيض ورشي بذور الخشخاش أو الزيتون الأخضر للتزيين.
الخبز:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. اخبزي السوفليه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
3. قدمي السوفليه ساخنًا مع صلصة المفضلة لديك.
إقرأ أيضًا : طريقة عمل سوفلي ام وليد
نصائح:
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور الذي تفضله.
يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى إلى الحشو، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
إذا لم يكن لديك صلصة بيتزا، يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من ذلك.
يمكنك تحضير السوفليه مسبقًا وتجميده لمدة تصل إلى شهر. فقط ذوبيها في الثلاجة قبل الخبز.