تعلموا طريقة عمل المطبق في البيت بوصفة لذيذة وسهلة الإعداد. اكتشفوا خطوات مفصلة ونصائح مهمة لتحضير وجبة مميزة من المطبق في راحة منزلكم اليوم في مطبخ فارس جيدي.
طريقة عمل المطبق في البيت
المطبق هو أحد أشهر الأطباق العربية التقليدية، ويعتبر وجبة مشهورة تحضر في العديد من المناطق العربية. إذا كنتم ترغبون في تجربة تحضير المطبق في منزلكم، فإليكم وصفة لذيذة وسهلة خطوة بخطوة.
مكونات المطبق:
- 500 غرام من لحم الضأن المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 1/2ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عجينة الطابون أو عجينة السمبوسة جاهزة
طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متساوية.
- أضيفي لحم الضأن المفروم إلى المقلاة واستمري في تحريكه حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى البني المحمر.
- أضيفي الطحين والكمون وقلبي المكونات جيدًا لضمان توزيع متساوٍ.
- قومي بتبطين صينية فرن بورقة زبدة وضعي العجينة في الصينية، ثم قومي بتوزيع خليط لحم الضأن فوق العجينة.
- قومي بطي العجينة حول خليط لحم الضأن واستخدمي البيض المخفوق لتثبيت الطرف الأخير من العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى تتحمر العجينة وينضج المطبق تمامًا.
- قدمي المطبق ساخنًا وقدميه مع السلطة أو الزبادي الطازج.
نصائح هامة:
- يمكنكم إضافة بهارات أخرى حسب الذوق مثل الكزبرة المفرومة أو الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء نكهة إضافية على المطبق.
- تأكدوا من تحريك لحم الضأن جيدًا أثناء الطهي لضمان تجنب تكتله وضمان نضجه المتساوي.
- يُفضل تقديم المطبق ساخنًا، ولكنه يمكن أيضًا تناوله باردًا كوجبة خفيفة.
استمتعوا بتجربة تحضير المطبق في المنزل وشاركوا وجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء. نتمنى لكم وجبة شهية وممتعة!