قريوش عين الجمل هي حلوى تتميز بقوامها الهش والمقرمش، وتمتاز أيضًا بطعمها الرائع الذي يأسر الحواس. إنها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو مشروع حلويات ناجح يمكنكم الاستفادة منه، تابعو معنا طريقة تحضير قريوش عين الجمل من مطبخ فارس جيدي.
وصفة قريوش عين الجمل أو الخشخاش
لتحضير قريوش عين الجمل أو الخشخاش بشكل متناسق، يمكن استخدام الوصفة التالية:
المكونات:
- 4 كؤوس من الفرينة (طحين)
- القليل من الملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 كأس خليط من الزبدة المذوبة والزيت البارد
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- ماء الزهر لمي نجمع العجين به
- نشاء في عملية للتوريق
- زيت عادي للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط الفرينة، الملح، والفانيلا جيدًا. ثم أضف الزبدة المذابة مع الزيت واعجن الخليط باليد حتى يتماسك.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات واستمر في العجن. قم بإضافة ماء الزهر تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة وصلبة قليلاً.
- قسّم العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، وقم بلف كل جزء بإحكام باستخدام فيلم غذائي واتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف.
- بعد ذلك، استخدم مدلك لفرد كل قطعة من العجينة بسمك 1 سم. ثم قم برشها بكمية من النشاء بحيث يتم تغطية العجينة بالكامل.
- قم بلف العجينة على شكل حرف "ش" وضغطها جيدًا للحصول على شكل متماسك ومنعها من التفكك أثناء القلي.
- كرر هذه الخطوة مع بقية قطع العجينة.
- قطع العجينة إلى قطع صغيرة وقم بضغطها على سطح كل واحدة منها.
- سخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم خفف النار قليلاً. ضع قطعة واحدة من العجينة في الزيت واتركها لتقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم قم بقلبها واستخدم ملعقة لتمرير الزيت فوقها لتتفتح التوريق.
- بمجرد أن تصبح القطعة ذهبية اللون من الجهتين، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق مصاص لامتصاص الزيت الزائد.
- قريوش عين الجمل أو الخشخاش يمكن أن تعسل مباشرة بعد القلي أو بعد أن تبرد تمامًا. يمكن تزيينها بالجنجلان (السمسم).
اقرأ أيضًا : طريقة عمل صابلي الزليج
باستخدام هذه الوصفة ، ستتمكن من تحضير قريوش عين الجمل بكل سهولة. في الأخير أود أن أدعوكم جميعًا لمشاركة وصفة قريوش عين الجمل السحرية على فيسبوك. قم بنشر هذه الوصفة المدهشة وساهم في إضفاء البهجة والإبهار على محبي الحلويات في قائمة أصدقائك.
التسميات
حلويات