سوفلي ام وليد هي واحدة من أشهر وألذ الوصفات الجزائرية، وهي عبارة عن فطائر محشوة بالجبن أو الخضار أو اللحم. وتعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات:
عجينة السوفلي:
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- دقيق حسب الحاجة
حشوة السوفلي:
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كيلو جرام جبن مبشور
- 1/2 كوب زيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات:
1. إعداد العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة والبيض والملح.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
2. تحضير حشوة السوفلي:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الجبن وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. حشوة العجينة وطيها:
- خذي جزءًا من العجينة بعد أن تختمر، واعجنيها قليلًا.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي حشوة الجبن في وسط العجينة.
- اطوي العجينة على شكل نصف دائرة.
4. دهن العجينة بالبيض وزينة بالجبن:
- ادهني العجينة بالبيض.
- رشي الجبن على الوجه.
5. تحمير السوفلي في الفرن:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي السوفلي في صينية فرن.
- اخبزي السوفلي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
اقرأ ايضا : طريقة عمل سوفلي ام وليد
نصائح:
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلينها إلى السوفلي، مثل الخضار أو اللحم.
- إذا كنتِ تستخدمين حشوة الخضار، يمكنكِ إضافتها إلى العجينة قبل طيها.
- يمكنكِ تزيين السوفلي بالزعتر أو البقدونس أو أي نوع من التوابل التي تفضلينها.
قدمي السوفلي ساخنًا مع صلصة الطماطم أو أي صلصة أخرى تفضلينها.
تعد وصفة سوفلي ام وليد من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة. وتعد هذه الوصفة من الوصفات المرغوبة لدى الكثيرين، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
التسميات
مطبخ ام وليد