طاجين الخوخ على طريقة أم وليد

طبق طاجين الخوخ على طريقة أم وليد هو وصفة شهية ومغذية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات متنوعة مثل الدجاج واللحم المفروم والبطاطس والبيض والتوابل المميزة. سأقوم بشرح خطوات تحضير هذه الوصفة اللذيذة.

المكونات المستخدمة

• أطراف دجاج حسب الرغبة.
• 500 غرام لحم مفروم.
• بصلة.
• فلفل أسود.
• قرفة.
• حمَّصة.
• بطاطس.
• 4 حبات جبن طري.
• بيضة.
• معدنوس.
• رشة فلفل أسود.
• شابليغ.
• ملح.
• أوراق نعناع.

خطوات تحضير الوصفة

1. يوضع الزبدة والزيت في طنجرة على نار متوسطة. ثم يضاف الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة والبصل المفروم والتوابل المختلفة مثل الفلفل الأسود والقرفة والحمَّصة. يقلى الدجاج والبصل حتى يصبحان ذهبيين ومطهوين تمامًا.
2. يتم تحضير اللحم المفروم بإضافة الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود. يتم خلط المكونات جيدًا ثم يشكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة.
3. يقلى البطاطس في زيت ساخن حتى تحمر وتنضج تمامًا. بعد ذلك، تقشر البطاطس وتنخل بواسطة الشوكة حتى تصبح ناعمة. ثم يتم إضافة الجبن الطري والمعدنوس المفروم والملح والفلفل الأسود وصفار البيض والبياض. يجب أن يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. يتم وضع اللحم المفروم في وسط كرات البطاطس ويُغلَّف بالشابليغ. يتم تشكيل الكرات جيدًا حتى تكون متماسكة ومغطاة بالشابليغ.
5. يقلى المُحشيات في زيت ساخن حتى تطهى وتصبح ذهبية اللون من الخارج. بعد ذلك، يتم وضعها في طبق التقديم وتُزيَّن بأوراق النعناع الطازجة.

بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنك تحضير طاجين الخوخ على طريقة أم وليد في المنزل.