المبرجة أم وليد تاع زمان

مرحبًا أصدقاء! اليوم سأشارك معكم وصفة لذيذة ومحببة للجميع، وهي المبرجة أم وليد تاع زمان. إنها وصفة تقليدية تعود إلى أجدادنا، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز. تحضر هذه المبرجة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ. دعونا نبدأ!

مكونات المبرجة:

• 2 أكواب من السميد الخشن
• 1 كوب من السميد الرطب
• 1 كوب من الفرينة
• 1/2 كوب من السمن الذائب البارد
• 1 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• للحشو: غرس، جلجلان، ماء زهر

طريقة التحضير:

1. في جفنة كبيرة، نقوم بوضع السميد الخشن والسميد الرطب والفرينة. ثم نضيف السمن الذائب ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. بعد ذلك، نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الخليط المكون من السمن والسميد والفرينة. يجب أن يكون الخليط سائلًا قليلًا قبل وجود الغرس.
3. نقوم بتنظيف الغرس جيدًا بقليل من الزيت وماء الزهر. إذا كنت ترغب في إضافة الجلجلان، فيمكنك ذلك أيضًا. ثم نحضر كيسًا بلاستيكيًا ونفتحه في شكل دائري أو مربع.
4. نقسم العجينة إلى نصفين ونغلف كل جزء بكيس بلاستيكي. ثم نأخذ جزءًا من العجينة ونضعه في وسط الكيس البلاستيكي المفتوح وندهنه بالغرس والجلجلان.
5. نأخذ الجزء الآخر من العجينة ونضعه فوق الغرس ونعجن بلطف حتى نحصل على سماكة مرغوبة للمبرجة.
6. بعد ذلك، نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها كما نرغب. يمكن استخدام قالب مبرجة للحصول على أشكال مميزة.
7. نقوم بوضع قطع المبرجة في صينية فرن مدهونة بالسمن ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8. بعد الانتهاء من الخبز، نقوم بتقديم المبرجة أم وليد تاع زمان وهي ساخنة. يمكن وضعها في طبق التقديم ورشها بالسكر الناعم أو القطر لإضافة المزيد من النكهة والحلاوة.

تعتبر المبرجة أم وليد تاع زمان أفضل عند تناولها وهي دافئة، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقشرة ذهبية ومقرمشة وحشوة طرية ولذيذة من الداخل.

استمتعوا بتحضير وتناول المبرجة أم وليد تاع زمان مع أفراد عائلتكم وأصدقائكم. إنها وصفة مميزة تجمع بين البساطة والمذاق الرائع. جربوها وشاركوني رأيكم!