زلابية أم وليد هي وصفة شهية وشعبية في المطبخ العربي. إنها تشتهر بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والمقرمش. في هذا المقال، سأقدم لكم خطوات تحضير زلابية أم وليد اللذيذة.
المكونات:
- كأس طحين.
- كأس سميد رطب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الخبز.
- ملون أحمر.
- كأس ونصف من الماء الدافئ.
- عسل.
الخطوات:
خطوة 1: خلط المكونات
قبل البدء في تحضير الزلابية، قم بخلط جميع المكونات المذكورة في وعاء كبير. ابدأ بوضع الطحين والسميد والخميرة والملون الأحمر. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
خطوة 2: تخمير العجينة
بعد خلط المكونات، قم بإضافة الماء الدافئ تدريجياً إلى العجينة. استخدم يديك للعجن واعمل على تكوين عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة، أو إضافة المزيد من الطحين إذا كانت لزجة.
خطوة 3: تحمير الزلابية
بعد أن تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، قم بتغطيتها واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذه الفترة، سترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
بعد انتهاء فترة التخمير، سخن الزيت في قرغة أو قلاية عميقة على نار هادئة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية لتحمير الزلابية بشكل صحيح.
خطوة 4: تحمير الزلابية
قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال مسطحة، وأضفها إلى الزيت الساخن. قم بتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. يمكن استخدام ملعقة لتقليب الزلابية أثناء التحمير للحصول على اللون المتساوي.
خطوة 5: تصفية الزلابية
بعد الانتهاء من تحمير الزلابية، قم بتصفيتها من الزيت الزائد. يمكنك وضعها في صحن مغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قم بتقديم الزلابية الشهية في طبق التقديم ورشها بالعسل لإضافة الحلاوة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من السمسم المحمص فوق الزلابية لإضفاء نكهة إضافية.
استمتع بتناول الزلابية الهشة والمقرمشة مع العائلة والأصدقاء في الفطور أو كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا تجربة تقديمها مع الشاي الساخن لتكتمل متعة تناولها.
تعتبر زلابية أم وليد وصفة شهية وسهلة التحضير. باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير زلابية لذيذة في راحة منزلك. استمتع بالمذاق اللذيذ والقوام الهش والمقرمش للزلابية، واستمتع بلحظات ممتعة مع العائلة والأصدقاء. جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بتناول الزلابية الشهية!