عندما يتعلق الأمر بالحلويات الإيطالية الشهية والمدهشة، فإن كوكيز التيراميسو يحتل مكانة مميزة. إنها وصفة لذيذة ومبتكرة تجمع بين نكهات القهوة الغنية والكاكاو والمربى والجبنة الماسكاربوني. في هذه المقالة من مطبخ فارس جيدي، سنتعرف على طريقة تحضير كوكيز التيراميسو بخطواتها المفصلة، بالإضافة إلى نصائح وأفكار لتحقيق أفضل النتائج في هذه الحلوى الشهية.
المقادير المطلوبة لكوكيز التيراميسو:
- 1 ½ كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الكاكاو النقي
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب من القهوة الغنية (محضرة ومبردة)
- 1/2 كوب من المربى (التوت أو الفراولة)
- 1/2 كوب من الجبنة الماسكاربوني
خطوات تحضير كوكيز التيراميسو:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد صينية الخبز بتغطيتها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، الكاكاو، مسحوق الخبز، الملح، والسكر البني.
- أضف الزبدة واعجنها جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة وخلاصة الفانيليا والقهوة المبردة معًا.
- أضف الخليط السائل إلى العجينة واعجنها حتى تتجانس.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في صينية الخبز المحضرة.
- اضغط برفق على كل كرة لتشكيلها إلى قاعدة مسطحة.
- استخدم إصبعك لعمل حفرة صغيرة في وسط كل كرة.
- قم بملء كل حفرة بالمربى.
- قم بخبز الكوكيز في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى يصبح القاع قاسيًا.
- اسمح للكوكيز بالتبرد تمامًا على صينية الخبز قبل التقديم.
- قدم كوكيز التيراميسو ورشة الجبنة الماسكاربوني على الوجه حسب الرغبة.
نصائح لتحقيق أفضل النتائج:
- استخدم الكاكاو النقي ذو جودة عالية للحصول على نكهة غنية.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها إلى كرات لسهولة التعامل.
- اختر المربى المفضل لديك، سواء كان التوت أو الفراولة، لإضافة نكهة فاكهية رائعة.
- تأكد من ترك الكوكيز يبرد تمامًا قبل التقديم للحصول على قوام مثالي.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل صابلي الزليج
أسئلة شائعة حول كوكيز التيراميسو:
1. ما هو التيراميسو؟
التيراميسو هو حلوى إيطالية تقليدية تتكون من طبقات من الكعك المبلل بالقهوة والكريمة والكاكاو.
2. هل يمكنني استخدام تركيبة مختلفة للعجينة في كوكيز التيراميسو؟
نعم، يمكنك تجربة تركيبات مختلفة للعجينة بما يتناسب مع ذوقك الشخصي. يمكنك إضافة اللوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة إلى العجينة لإضفاء نكهة وقوام مميزين.
3. هل يمكنني استخدام جبنة ريكوتا بدلاً من الجبنة الماسكاربوني في كوكيز التيراميسو؟
نعم، يمكنك استخدام جبنة ريكوتا بدلاً من الجبنة الماسكاربوني في كوكيز التيراميسو، وذلك لتغيير طعم الحلوى قليلاً. ستضفي الجبنة ريكوتا نكهة مختلفة وقوامًا مختلفًا للكوكيز.
4. هل يمكنني تجميد كوكيز التيراميسو؟
نعم، يمكنك تجميد كوكيز التيراميسو إذا كانت لديك كمية زائدة. قم بتغليفها بإحكام في ورق القصدير أو وعاء محكم الغلق وضعها في الفريزر. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. لاحظ أن القوام والطعم قد يتأثران قليلاً بعد التجميد.
5. كم من الوقت يستغرق لتحضير كوكيز التيراميسو؟
يستغرق تحضير كوكيز التيراميسو حوالي 30-40 دقيقة، بالإضافة إلى وقت الخبز في الفرن. يمكن أن يختلف الوقت قليلاً اعتمادًا على سرعة العمل ومهارة التحضير.
نود أن نشير إلى أن كوكيز التيراميسو هي حلوى شهية ولذيذة تستحق التجربة. قم بمتابعة الخطوات المذكورة واستمتع بتحضيرها وتناولها مع العائلة والأصدقاء. نتمنى لك تجربة ممتعة ومذاق رائع!